En la plaza principal de Polonuevo se realizará del 11 al 14 de octubre el IV Festival del Cerdo y la Yuca, un encuentro lleno de tradición, sabores auténticos y actividades para toda la familia.
El evento es organizado por la Alcaldía de Polonuevo y hace parte del programa Ruta 23 de la Secretaría de Cultura y Patrimonio del Atlántico.
Habrán muestras gastronómicas, conversatorios, cabalgatas, desfile folclórico y presentaciones musicales.
30 productos derivados del cerdo y la yuca harán parte de la oferta gastronómica, elaborados por 50 matronas y hacedores de Polonuevo, que deleitarán el paladar de 8.000 visitantes que se espera asistan para el festival.
“La cuarta versión resaltará lo mejor del municipio, promoverá el desarrollo económico local y generará más ingresos para las familias. Asimismo, fomentar el comercio y promover el turismo sostenible”, expresó Jaime Alfaro, subsecretario de Turismo del Atlántico.
EXPLOSIÓN DE SABORES
Entre la variedad de productos están enyucados, asados, con platillos como el ceviche de cerdo, chicharrones, embutidos y productos a base de yuca como bollos, caribañolas, dulces, cerveza, bollo de yuca relleno de chicharrón, raspaos, rosquetes de yuca, tacos de yuca con cerdo, cerdo al barril y lasaña de yuca con cerdo, entre otros.
El alcalde de Polonuevo, Oscar Avilez, señaló que este festival resaltará lo mejor de la gastronomía y cultura e impulsará el comercio y turismo del municipio.
En esta edición se rendirá homenaje a Bienvenida Avilez, matrona polonuevera que ha dedicado gran parte de su vida a la cultura gastronómica de su municipio.
Es reconocida por ser pionera en la elaboración del bollo relleno de chicharrón, bollo de yuca con panela y coco, entre otras delicias.
PROGRAMACIÓN
El coordinador de Cultura de Polonuevo, Fabian Escalante, dio a conocer la programación del festival del día 11 de octubre que iniciará a partir de las 8:00 a. m. con actividades pedagógicas, paneles sobre la industria porcicultura y tradicional Porcinata con la participación de estudiantes de los jardines infantiles de las sedes educativas y Centros de Desarrollo Infantil – CDI. Los asistentes podrán disfrutar a partir de las 5:00 p.m. del desfile folclórico con la participación de grupos de bailes de todo el Atlántico.
En la segunda jornada se abrirán los stands gastronómicos el 12 de octubre a partir de las 7:00 a. m. para disfrutar los rosquetes de yuca, bollo de yuca relleno de chicharrón, carimañolas rellenas de cerdo, entre otros.
A partir de las 3:00 p.m. el público podrá apreciar la cabalgata donde desfilarán 150 caballistas de la región Caribe.
El 13 de octubre, exposición con productos derivados del cerdo y la yuca, amenizada por grupos musicales locales y nacionales.
El 14 de octubre, clausura del festival. El Turbo Fest que pondrá a bailar a propios y visitantes.
La reina de la IV versión del festival, Margarita Palencia, extendió la invitación a los atlanticenses y turistas a ‘pegarse la rodadita’ y vivir una experiencia con sabor a cerdo y yuca.
Fuente: Gobernación del Atlántico
