La edición 17 de Sabor Barranquilla, la feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, ya se cocina a fuego lento.
Todo está listo para que este jueves Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe, reciba a los asistentes que este año tiene a Mompox y al guandú como sus invitados.
La primera jornada de la feria estará concentrada en el foro académico ‘Turismo gastronómico en el Caribe colombiano y su futuro’.
Invita a pensar en las posibilidades que tiene la región para convertirse en destino culinario, a partir de las 2 p.m.
La introducción y presentación de la agenda correrán por cuenta de Clara Inés Sánchez, decana de la facultad de Administración de Hotelería y Turismo de la Universidad Externado de Colombia.
Primer panel
‘Políticas y estrategias necesarias para fortalecer el turismo’, en el que participarán Carlos Vives, del programa ‘Colombia a la Mesa’ del Viceministerio de Turismo; Elsa Portilla, coordinadora general de Gastrodiversa (Nariño), y Jacqueline Vives, presidenta de la Junta Directiva de Anato – Capítulo Caribe. La moderadora será la directora de Sabor Barranquilla, Patricia Maestre de Celia.
Segundo panel
‘El futuro del llamado ‘turismo gastronómico” en Colombia y el Caribe colombiano en particular’. Conversarán María Gutiérrez, de Foodies; Luis Alfredo Domínguez, secretario de Turismo y Cultura de Mompox, y Jaime Alfaro, subsecretario de Turismo del Atlántico. La moderación estará a cargo de Viviana Nariño, directora ejecutiva de Cesac.
Tercer panel
‘Iniciativas comunitarias en la Región Caribe’, incluirá cocina en vivo, y reunirá a María Rúa, del Festival del Guandú y la Yuca, de Sibarco (Atlántico); Luis Ávila, pescador de Asoplaya, en la Ciénaga de Mallorquín; Dominga Miranda, del Festival Enyúcate, de Caracolí (Atlántico), y Lucelly Torres, indígena arhuaca, directora de la Fundación Wirakoku, de la Sierra Nevada de Santa Marta. La moderadora de este espacio será María Eugenia Arrieta-Gasson, historiadora de arte y maestra en Etnohistoria.
La entrada al foro académico es gratuita, previa inscripción en www.saborbarranquilla.com.
Horarios, boletería y oferta de la feria
Más de 180 expositores participan en la muestra comercial, pensada para más de 27.000 visitantes durante los cuatro días del evento. Habrá una zona dedicada para niños, en la que podrán disfrutar de su propia experiencia gastronómica. Además, 60 restaurantes de Barranquilla y todo el Caribe colombiano dispondrán de su menú para degustar lo mejor de su oferta.
El jueves 22, el recinto abrirá sus puertas a las 12 del mediodía, y acogerá a los visitantes hasta las 11 p.m. Del viernes 23 al domingo 25, la apertura será a las 11 a.m.
La boletería para Sabor Barranquilla ya está disponible en https://saborbarranquilla.com/
Fuente: Sabor Barranquilla
